ISO22000是指2005 Food Safety Management SystemISO22000:2005食品安全管理体系。是组织认证和注册的依据。是这个国际标准，申请需要内审、第二方审核、第三方审核。

  ISO22000:2005标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。

  ISO22000:2005表达了食品安全管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织，无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商，动物饲料生产厂商，食品生产厂商，批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商，物流供应商，包装材料供应厂商，农业化学品和食品添加剂供应厂商，涉及食品的服务供应商和餐厅。

 

  益处

  (1) 可以与贸易伙伴进行有组织的、有针对性的沟通;

  (2) 在组织内部及食品链中实现资源利用最优化;

  (3) 改善文献资源管理;

  (4) 加强计划性，减少过程后的检验;

  (5) 更加有效和动态的进行食品安全风险控制;

  (6) 所有的控制措施都将进行风险分析;

  (7) 对必备方案进行系统化管理;

  (8) 由于关注最终结果，该标准适用范围广泛;

  (9) 可以作为决策的有效依据;

  (10) 充分提高勤奋度;

  (11) 聚焦于对必要的问题的控制;

  (12) 通过减少冗余的系统审计而节约资源。

 

  基本内容

  第一章 食品安全管理体系的概述和标准理解

  第一节 HACCP体系的概述

  第二节 ISO 22000标准理解

  第二章 ISO 22000食品安全体系的建立

  第一节 ISO 22000体系建立的准备

  第二节 ISO 22000体系应用中前提方案的确定、实施与保持

  第三节 ISO 22000体系中危害分析的实施、HACCP计划

  第三章 内部审核

  第一节 内部审核

  第二节 管理评审

  第四章 ISO 22000标准谷物加工企业建立、实施实例

  第五章 食品安全法律法规在ISO 22000标准中的应用

  第一节 我国现行食品安全法律、法规和标准体系介绍

  第二节 ISO 22000食品安全管理体系与相关法律法规和标准的应用

  第三节 世界发达国家主要食品安全法律法规和标准体系介绍

 

  主要内容

  互动沟通

  沟通是确保在整个食品链的每个步骤所有相关的食品安全危害得到确认和控制所必须的。包括食品链中上游和下游组织的沟通。

  系统管理

  最有效的食品安全体系是在架构化的管理体系框架内建立、运作和改进的。

  危害控制

  ISO 22000动态地将HACCP的原则及其应用与前期要求整合了起来，用危害分析来确定要采取的策略以确保食品安全危害通过HACCP和前期要求联合控制。

 

  要求

  ISO 22000国际标准规定的要求的食品安全管理体系，包括以下元素：

  互动交流

  系统管理

  前提方案

 

  HACCP原则

  上述元素已经进行了许多科学家的批判性评论沿着食物链的沟通是必不可少的，以确保所有相关的食品安全危害，并确定有足够的控制在每在食品链的一步，这意味着食品链中的上游和下游组织之间的沟通。沟通与客户及供应商确定的危害及控制措施将有助于澄清与客户和供应商的要求。

  在食品链中组织的角色和地位的识别是必不可少的，以确保整个供应链的有效的互动沟通，以提供给最终消费者的食品安全。

  食品安全系统的最有效成立的，更新和经营范围内的结构化系统和纳入的整体经营管理活动的组织，这提供了最大利益的组织和有关方面HAS BEEN对齐与ISO 22000 ISO 9个万和之一在为了提高这两个标准的相容性。

  ISO 22000可以独立于其他管理体系标准，或集成与现有管理体系的要求。

  ISO 22000整合的危害分析和关键控制点(HACCP)系统和应用程序的步骤由食品法典委员会开发的原则。通过的可审计的要求，它结合了HACCP计划与前提方案，危害分析是一个有效的关键进行危害分析食品安全管理体系，协助组织建立一个有效的控制措施组合所需要的知识。ISO 22000要求的所有危害进行合理预计将出现在食品链中，包括危害可能与所使用的工艺和设备的类型，识别和评估，因此，它提供的方法来确定和记录为什么某些确定的危害需要控制一个特定的组织，为什么别人不用。

  在危害分析，组织确定的战略使用，以确保危险控制计划相结合的前提和HACCP计划。

  ISO正在开发更多的相关的ISO 22000标准，这些标准将被称为ISO 22000系列标准在现阶段，下列标准ISO 22000系列标准：

  ISO 22000 - 食品安全管理体系 - 食品链中任何组织的要求。

  ISO 22001 - ISO 9001:2000的应用指南食品和饮料业(代替：ISO 15161:2001)。

  ISO / TS 22002 - 食品安全 - 第1部分：食品制造业的前提方案

  ISO TS 22003 - 食品安全管理体系的食品安全管理体系审核和认证的机构。

  ISO TS 22004 - 食品安全管理体系 - ISO 22000:2005的应用指南。

  ISO 22005 - 在饲料和食品链的可追溯性 - 系统的设计与实施的通用原则和基本要求。

  ISO 22006 - 质量管理体系 - ISO9001：2000认证的作物生产上的应用指南。

  也可用于ISO 22000食品安全体系认证(FSSC)计划FS22000，FS22000是一个全球食品安全倡议( GFSI )批准的计划

  与ISO 9001相比，该标准是一个更比一个原理为基础的程序指引导向1。除了这个，ISO 22000是哪一个可以被紧密注册成立的任何类型的加工食品营销的产业，具体的风险管理系统， ISO 9001质量管理体系的，具体的两个“标准”的异同可以发现.